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料理と科学のおいしい出会い
作者
石川伸一
出版2014-06-10
ISBN
4759813594 / 9784759813593
分子調理の日本食
作者
石川伸一 / 石川繭子 / 桑原明
出版2021-04
ISBN
4873119480 / 9784873119489
「食べること」の進化史
作者
石川伸一
出版2019-05-30
ISBN
4334044115 / 9784334044114
電中研テクノウェッブシステムの開発(その4) -ソフトウェアの拡充とシステムの実用性の評価-
出版Contentsworks Inc.
ISBN
9784862162618 / 4862162614
かがくを料理する
作者
石川繭子 / 石川伸一 / 加賀麗
出版オライリー・ジャパン, 2023-09-27
ISBN
4814400446 / 9784814400447
「もしも」に備える食
作者
石川伸一 / 今泉マユ子
出版2015-02-23
ISBN
4860294270 / 9784860294274
「食」の未来で何が起きているのか　 「フードテック」のすごい世界
作者
石川伸一
出版青春出版社, 2021-10-04
ISBN
PKEY:BT000102879000100101900209
主題
Reference
解構分子料理
作者
石川伸一 (食品科學)
出版2015
ISBN
986443022X / 9789864430222
絵巻でひろがる食品学
作者
石川伸一
出版2023-03-27
ISBN
4759820876 / 9784759820874
クック・トゥ・ザ・フューチャー
作者
石川伸一 / 石川繭子
出版2024-03-08
ISBN
4766136985 / 9784766136982
食物与科学的美味邂逅
作者
石川伸一
出版2018
ISBN
7508689925 / 9787508689920
主題
Cooking
実験でわかる! おいしい料理大研究
作者
石川伸一
出版2024-11-12
ISBN
4416524714 / 9784416524718
必ず来る!大震災を生き抜くための食事学
作者
石川伸一
出版2012-03
ISBN
4072827541 / 9784072827543
料理と科学のおいしい出会い
作者
石川伸一
出版2014
ISBN
4759827463 / 9784759827460
主題
TECHNOLOGY & ENGINEERING
中国の台頭をアジアはどうみるか
作者
小林煕直 / 石川幸一 / 野副伸一
出版2007-03
ISBN
4900521213 / 9784900521216
主題
China