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Handbook of Food Science and Technology 2
作者
Romain Jeantet / Thomas Croguennec / Pierre Schuck / Gérard Brule
出版John Wiley & Sons, 2016-03-03
ISBN
9781119285236 / 1119285232
主題
Technology & Engineering
Lait et produits laitiers
作者
Valérie Gagnaire / Thomas Croguennec
出版ISTE Group, 2025-03-27
ISBN
9781789481716 / 1789481716
主題
Science
DEA : Physico-chimie et qualité des bioproduits 19...
作者
Thomas Croguennec
出版1997
ISBN
OCLC:492838243
Fondements physicochimiques de la technologie lait...
作者
Thomas Croguennec / Romain Jeantet / Gérard Brulé
出版Tec & Doc Lavoisier, 2008
ISBN
2743010339 / 9782743010331
Les produits laitiers
作者
Romain JEANTET / Thomas CROGUENNEC / Michel MAHAUT / Pierre SCHUCK / Gérard BRULÉ
出版Tec & doc, 2008-03-10
ISBN
9782743018634 / 2743018631
主題
Technology & Engineering
Initiation à la technologie fromagère
作者
Romain Jeantet / Thomas Croguennec / Gilles Garric / Gérard Brulé
出版2017-04-04
ISBN
2743022612 / 9782743022617