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一流料理人のおうちレシピ
田村隆佐竹弘河田吉功
出版角川ssコミュニケーションズ, 2009-03-25
ISBN48275313669784827531367
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=-3WKPgAACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋限られた道具、弱い火力でも大丈夫!家庭でプロの味を再現するための、強力なアドバイスも満載。和・伊・中の一流料理人のエスプリが、おうちで再現できるように、シンプルなレシピになりました。