登入
選單
返回
Google圖書搜尋
Türk Mutfagındaki Sütlü Tatlıların Değerlendirilmesi
Raşit Bakan, Nurten Çekal
出版
Eğitim Yayinevi
, 2024-05-10
主題
Education / Research
Reference / Research
Social Science / Research
Business & Economics / Industries / Food Industry
ISBN
6256658248
9786256658240
URL
http://books.google.com.hk/books?id=-CUHEQAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBook
SAMPLE
註釋
Sütlü tatlılar, Türk Mutfağında her dönemde oldukça önemli bir yere sahip olmuştur. Özellikle İstanbul’da eski dönemlerde fazla seçenek olmadığı için muhallebiciler buluşma ve uğrak yeri olmuştur. Zaman içinde kültürel değişiklikler dolayısıyla muhallebicilerin yerini kafe ve pastaneler almaya başlamış, batı tarzı tatlılara eğilim artmıştır. Oysa sütlü tatlıların hem besleyici değerinin fazla olması hem de kültürel mirasımız olması dolayısıyla Türk Mutfağındaki yerinin korunması, gelecek nesillere aktarılması gerekmektedir. Bu çalışmada sütlü tatlıların tanınırlığını artırmak ve önemini vurgulamak amaçlanmıştır. Aynı zamanda mevcut tatlıların orijinalliği bozulmadan daha sağlıklı ve lezzetli hale getirilmesi hedeflenmiştir.
