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The kitchen as laboratory :ref...
The kitchen as laboratory :reflections on the science of food and cooking / ed by Cesar Vega, Job Ubbink, and Erik van der Linden
文獻類型book
公司作者
Linden, Erik van der / Ubbink, Job / Vega, Cesar
分類號542 VEG
出版Columbia University,, New York :, 2012.
主題Food -- Analysis
題目Chemistry
描述xx, 312 p. ;25 cm.
ISBN9780231153447
No.
複本條碼
部門
位置
索書號
狀態
到期日
1
E15498
chi
CHI
542 VEG
可出借
--
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