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回味無窮:香港百年美食佳餚
鄭寳鴻
出版
商務印書館(香港)有限公司,聯合電子出版有限公司(代理)
, 2022-06-01
主題
History / Asia / China
ISBN
9620775015
9789620775017
URL
http://books.google.com.hk/books?id=0LWFEAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
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SAMPLE
註釋
香港向來被譽為「美食之都」,百多年來各式各樣、
不同層次的佳餚美食,甚至珍饈百味、西洋食品等,
都能夠在香港品嚐到。由大小茶樓、小館、大牌檔的點心、小菜、
粥粉麵飯,燒臘店的「斬料」燒味,餅店的新鮮麵包餅食,
茶室的西式食物、飲料、雪糕,街邊小販的小食及糖水,
私房菜館的蛇羹、香肉,酒家的「滿漢全席」,以至米舖、茶葉莊、
酒莊、士多出售的食品,琳琅滿目,令人大快朵頤。
本書透過逾300幅圖片以及報刊文獻,
記錄香港百多年來令人勾起無窮回憶、卻已消失的美食,
並反映不同時期市民的飲食潮流。