登入選單

返回Google圖書搜尋

现代食品微生物学

杰伊罗西里尼Martin J. Loessner戈尔登David A. Golden

出版	中国农业大学出版社, 2008
ISBN	78111726079787811172607
URL	http://books.google.com.hk/books?id=0h5tPgAACAAJ&hl=&source=gbs_api

註釋

本书对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍.