A nanotecnologia baseia-se na exploração de novas propriedades derivadas da manipulação controlada de materiais na dimensão de seus átomos e moléculas. Atualmente, os processos nanotecnológicos já incrementam quase todos os setores produtivos, inclusive o alimentar. Para compreender as dimensões morais deste recente avanço tecnocientífico, o livro percorre aspectos técnicos e as recentes abordagens éticas da nanotecnologia. Como resultado da análise empreendida, verifica-se que as implicações morais da chamada revolução nanotecnológica ultrapassam os possíveis riscos à saúde e ao ambiente. A nanotecnologia constitui, juntamente a outros adventos como a proteômica, um indício do atual processo de revisão por que passa a hegemônica compreensão sobre o que é o humano. Diante desta tendência, é da maior relevância ética refletir sobre este processo de redefinição do humano e em que medida ele pode ser excludente.

Nanotechnology is based upon new properties derived from the controlled manipulation of materials on the scale of its atoms and molecules. Currently, nanotechnology increments almost all productive sectors, including the food industry. To understand the moral aspects of this new techno-scientific advance, the book covers technical aspects of nanotechnology and its most recent ethical approaches. As a result of this analysis, it becomes clear that the moral implications of nanotechnology revolution go beyond the risks to health and the environment related to the use of nanoproducts. Along other events such as proteomics, Nanotechnology indicates a change in the hegemonic understanding of what is human. Given this trend, it is of the utmost ethical importance to reflect on this review process and to what extent it can be exclusive.