返回Google圖書搜尋

Tiny restaurant, big potential

其他書名	duurzame relaties bouwen tussen boeren en burgers
出版	Wageningen Wetenschapswinkel, 2022
URL	http://books.google.com.hk/books?id=20ayzwEACAAJ&hl=&source=gbs_api

註釋Het Tiny Restaurant is een mobiel pop-uprestaurant in Laarbeek, Noord-Brabant, een initiatief van Stichting MIEP, dat bewustwording wil creëren rondom de productie van voedsel en als doel heeft de boer en consument dichter tot elkaar te brengen. In dit Wetenschapswinkelproject hebben we gekeken hoe het Tiny Restaurant bijdraagt aan het bouwen van duurzame relaties tussen boeren en burgers. Op basis van het onderzoek door meerdere studenten(groepen), hebben we een advies opgesteld dat aan de hand van drie categorieën gestructureerd zijn: samenwerking met boeren, het verbinden van boeren en burgers en organisatie en de visie van Stichting MIEP. De onderzoeksresultaten van studenten bieden inzicht in de opvattingen die boeren zelf hebben over hun werk en de verschillende voor- en nadelen die hieraan verbonden zijn. Daarnaast komen de grootste obstakels die zij ervaren aan bod, maar ook welke gunstige omstandigheden mogelijkheden voor hen creëren en helpen bij de interactie met burgers. In het rapport wordt aandacht besteed aan de opvattingen die boeren en burgers over elkaar hebben. Zo zien boeren de support van burgers vrij pessimistisch in, hoewel burgers het tegenovergestelde beweren en zich juist positief uitlaten en geloven dat er een prima relatie is. Aan de hand van verschillende bronnen wordt gezocht naar een verklaring hiervoor, waaronder de perceptie van dorpsraadsleden en de media. Verder gaan we in op de visie van Stichting MIEP, de waardepropositie die zij creëren met het Tiny Restaurant en de perceptie van boeren hierop. De resultaten geven weer dat Stichting MIEP een goed begrip heeft van de problemen waar boeren mee te maken hebben, maar dat er verschillende knelpunten in de samenwerking zijn die moeten worden aangepakt om het potentieel van het project ten volle te benutten. Op basis van al deze bevindingen trekken we een aantal conclusies en doen we aanbevelingen, waarbij Stichting MIEP wordt aangemoedigd een duidelijke visie te formuleren, aantrekkelijke activiteiten te organiseren met en voor boeren en duidelijk te communiceren over verwachtingen.