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Vino biologico e ristoranti stellati
Pier Franco Luigi Fraboni
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Implicazioni di marketing per le piccole cantine
出版FrancoAngeli, 2024-02-01T00:00:00+01:00
主題Business & Economics / Economics / MicroeconomicsBusiness & Economics / Industries / Agribusiness
ISBN88351578629788835157861
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=2O7xEAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBookSAMPLE
註釋Lo studio evidenzia i processi e le dinamiche che una piccola cantina produttrice di vino biologico è chiamata ad affrontare per penetrare il canale della ristorazione stellata, soffermandosi sul ruolo del sommelier quale "prescrittore" del mercato. Gli autori si sono posti l'obiettivo di fornire delle implicazioni di marketing strategico per le imprese vitivinicole biologiche, desiderose di raggiungere l'«olimpo» della ristorazione per una completa affermazione della loro produzione.