登入
選單
返回
Google圖書搜尋
La teoria del cappuccino. La schiuma dalle cellule al cosmo
Sidney Perkowitz
出版
Garzanti Libri
, 2001
主題
Science / General
Science / Chemistry / General
ISBN
8811592615
9788811592617
URL
http://books.google.com.hk/books?id=3eS8AAAACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋
La prima lezione di questo libro è che la schiuma la troviamo dappertutto. L'incontriamo nella vita quotidiana, dal cappuccino alla birra, dal pane alla panna montata e alle meringhe, ma anche negli aereosol e nel polistirolo che si usa per le imbottiture. Anche le nostre ossa hanno una struttura a bolle. Lieve come una piuma e insieme incredibilmente intricata, la schiuma affascina da sempre pittori e poeti. Le sue geomentrie rappresentano una sfida irresisistibile per gli scienziati, gli astronomi e i biologi. L'autore esplora le varie sfaccettature della "scienza della schiuma", una disciplina che affascina per le sue implicazioni teoriche e si rivela utilissima nelle applicazioni pratiche.
