寿司是一种非常有名的菜肴，起源于日本传统食物。这道菜通常作为零食食用。有各种专业寿司厨师制作的不同类型的寿司菜肴。寿司实际上是一种用米醋烹制的白米饭，并配以不同类型的配料。使用的浇头种类繁多，

例如生鱼或熟鱼或其他一些海鲜和各种蔬菜。这是传统的日本料理，以不同的方式烹制，但每种都只使用短粒白米。

米饭煮熟后加入糖、盐和醋的混合物，有时还会加入清酒以获得某种不同的风味。然后，在室温下进行调味以增加风味。餐厅提供不同类型的寿司，并配有各种浇头和馅料。尤其是金枪鱼和鲑鱼等深海鱼类，是大多数专业寿司厨师首选的配料。一些其他类型的鱼，如鲭鱼、鲷鱼和黄尾鱼也被用来制作完美的寿司菜肴。

寿司卷也很有名，需要用紫菜包起来，也可以当零食吃。这些小吃在照烧中调味，与称为芥末酱的辣根酱、海盐和一些烤芝麻（也称为 gomashio）、酱油和腌姜一起食用。有一些传统的寿司吧供应绿茶和寿司餐，还有一些供应清酒。清酒是一种非常受欢迎的用大米制成的酒，在冬天可以趁热饮用。