Tematik sağlık üniversitesi olarak kurulduğu 2010 yılından itibaren sadece üniversite öğrencilerine değil, gerek halka gerek akademisyenlere yönelik sağlık temalı sempozyum, çalıştay, kongre vb formatlarda birçok etkinlik düzenlemiştir. Her yıl en az üç büyük sağlık sempozyumu ile halkın sağlık alanında bilinçlenmesi hedeflenirken aynı konularda çalışan akademisyenlerin de bir araya gelmesi sağlanmaktadır.

16-17 Ekim 2014 tarihlerinde düzenlenen Apiterapi Arı Ürünleri ve Sağlık Sempozyumu da çok başarılı olarak beklenenden fazla ilgiyle  Üniversitede gerçekleştirilmiştir. Ülkemizde son yıllarda Yenilikçilik ve Girişimcilik konusunda üniversitelerin göstermiş oldukları gayrete katkı sağlayarak; ulusal basına da yansımış olan akademik heyecan, sempozyum sonrası bilimsel ve sosyal çalışmalara da dönüşmüş, halkta da Apiterapi hakkında farkındalık artmıştır.

Sempozyumun içeriğinin daha geniş kitlelere ulaşması adına hazırlanan bu kitap, Üniversite Yayınlarında da bir ilki gerçekleştirmiştir. Böylece söz uçar yazı kalır prensibine uygun olarak ileride gerçekleşecek akademik çalışmalara kaynaklık edecek, Apiterapi alanında faaliyet gösteren firmalara başvuru kaynağı olacak, halkımızın da bu alanda sınırlı sayıda olan kaynaklara ilave olarak bilgi alabileceği bir kitap ortaya çıkmış oldu.

Bu sempozyumun düzenlenmesinde ve hazırlanmasında emeği geçen başta Sürekli Eğitim Merkezi Müdürü Ömer Özkaya, Sempozyum başkanları ve kitabın editörleri Yrd. Doç. Dr. Eren Akçiçek ve Prof. Dr. Banu Yücel’e ve burada adını sayamadığım organizasyon üyeleri ve katılımcılara teşekkürü bir borç bilirim.

Daha sonra gerçekleşecek olan sempozyumlar için örnek olması beklentisi içinde bu kitabın üniversitemiz, milletimiz ve akademik camia adına hayırlı olmasını diler, tüm okuyucuların da azami istifade etmesini temenni ederim.

Saygılarımla;