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Dolci e liquori dall'Italia e dal mondo
出版Ares, 2022-11-28
主題Cooking / Regional & Ethnic / General
ISBN88929829239788892982925
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=5O4tEQAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
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註釋Sapevate che furono le monache di San Gregorio Armeno ad aggiungere l'aroma di fiori d'arancio alla pastiera napoletana? O che l'alchermes, prodotto dai domenicani di Santa Maria Novella a Firenze, era un liquore molto amato dai Medici? Dalle tegole di Aosta ai cannoli siciliani, dal panforte toscano al nocino e al centerbe, sono centinaia le specialità nate o perfezionate nei monasteri. Furono in particolare le monache di clausura a dedicarsi alla pasticceria, mentre le comunità maschili divennero celebri nella produzione di birre, vini e liquori. Questo libro raccoglie 164 tra le ricette più golose originarie delle diverse regioni d'Italia, nonché del l'Europa e d'oltreoceano.