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Szenarien der Ernährungswende
Harald Lemke
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Gastrosophische Essays zur Transformation unserer Esskultur
出版transcript Verlag, 2018-11-30
主題Philosophy / SocialSocial Science / GeneralSocial Science / Agriculture & FoodSocial Science / Sociology / GeneralPhilosophy / GeneralPhilosophy / Ethics & Moral Philosophy
ISBN37328448389783732844838
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=5WN6DwAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
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註釋Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu. Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskurses durchstreift Harald Lemke in seinen neuen Studien die komplexe Welt unserer Esskultur: Bildung, Immunsystem, Fleischkonsum, Klimawandel, Weltwirtschaft, Food Wars, Geschmacksfragen, Kochkünste, Widerstandsbewegungen, Alltagspraxis, Gesellschaftsutopie. Er zeigt: Die Kultur des Essens verbindet alles mit allem - und diese Zusammenhänge zu verstehen ist philosophisch ebenso reizvoll wie gesellschaftlich notwendig.