CCOD berupaya membantu Anda mengenali 18 faktor penting yang berpotensi menjadi sumber biaya di restoran untuk kemudian dapat melakukan langkah antisipasi, mitigasi dan minimasi.

Terdiri dari 14 halaman ukuran A4 dengan pembahasan lengkap mulai dari:

a. Standar Kualitas Bahan Baku

b. Standar Penyimpanan Bahan Baku

c. Manajemen Stock Bahan Baku

d. Standar Pengolahan Bahan Baku

e. Standar Penyajian Menu

f. Proyeksi Kebutuhan Produksi

Dan 12 faktor penting lain yang terkait dengan sumber biaya restoran. Dikupas secara ringkas dan jelas dengan bahasa yang mudah dipahami.

Ebook ini sangat cocok sebagai bahan bacaan Owner restoran, Operation Manager, Finance Manager, Supply Chain Manager, Area Manager, Outlet Manager dan Supervisor restoran.