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La cucina dei Tabarchini
Sergio Rossi
其他書名
storie di cibo mediterraneo fra Genova, l'Africa e la Sardegna
出版Sagep Editori srl, 2012
主題Cooking / General
ISBN88637309979788863730999
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=6356Q1mNaQYC&hl=&source=gbs_api
EBookSAMPLE
註釋Nella prima metà del '500 i corallatori genovesi-pegliesi, insediati sullo scoglio tunisino di Tabarca, si confrontano con un'altra cultura mediterranea: nasceranno sperimentazioni e influenze interculturali che contribuiranno ad alimentare un patrimonio gastronomico tanto rilevante quanto singolare. A Carloforte e Calasetta la cucina tabarchina trova ulteriore evoluzione e sviluppo. Il patrimonio gastronomico tabarchino diventa uno straordinario esempio di coerente fusione di culture intermediterranee. Il libro segue il filo conduttore del continuo parallelismo con la cultura madre genovese, che accompagna i tabarchini nel corso di tutta la loro vicenda storica.