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Encyclopédie de l'alimentation durable
Marie-Laure FréchetBérengère AbrahamValérie Lhomme
出版Flammarion, 2021-10-20T00:00:00+02:00
主題Cooking / GeneralCooking / Health & Healing / GeneralHealth & Fitness / Healthy Living & Personal HygieneArt / GeneralCooking / Courses & Dishes / GeneralSelf-Help / General
ISBN20802643979782080264398
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=6t9BEAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
註釋Et si l’avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir des risques que font courir une alimentation ultra-transformée. L’encyclopédie de l’alimentation durable invite à se tourner résolument vers une alimentation goûteuse, saine et vertueuse qui s’inscrit dans une perspective d’avenir, durable et écologique, sans céder au plaisir de manger. À travers 100 recettes gourmandes, elle propose d’être attentif au respect du produit, à la saison et aux bons gestes. Vingt personnalités (chefs, éleveur, cueilleur, céramiste...) viennent également témoigner de leur expérience et partager leur recette durable.