登入選單
返回Google圖書搜尋
Технология кулинарной продукции за рубежом
Анна ВасюковаН. МячиковаВ. Пучкова
出版Litres, 2022-05-15
主題Technology & Engineering / Food Science / GeneralCooking / General
ISBN504242248X9785042422485
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=7LsVEAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBookSAMPLE
註釋Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».