contenant la meilleure maniere de les préparer, de prévenir & de remédier aux altérations auxquelles ils sont sujets, & de reconnaître ceux qui sont frelatés : ouvrage suivi d'un recueil d'environ 150 recettes nécessaires à ceux qui veulent faire voyager ou garder long-tems toutes sortes de vins, tant de France que d'Espagne, de Canarie, du Rhin, de Malaga, de Gascogne, de Malvoisie, &c