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Atlas mondial des cuisines et gastronomies
Gilles FumeyOlivier Etcheverria
出版Autrement, 2009
ISBN27467131879782746713185
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=8c8DQgAACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋Consacré aux origines de la cuisine puis aux manières de cuisiner et de manger selon les différents continents, ce livre décrit tous les produits utilisés dans les plats, les denrées alimentaires précieuses, les codes et rites de chaque société et les progrès technologiques. Avec en plus un cahier abordant les grandes cuisines du monde : asiatique, américaine, européenne et méditerranéenne.--[Source inconnue].