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As mentiras da nonna
Alberto Grandi
出版Todavia, 2024-08-09
主題Cooking / Essays & NarrativesCooking / Regional & Ethnic / Italian
ISBN65569267879786556926780
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=8q4SEQAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
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註釋E se te contassem que o espaguete à carbonara não nasceu na Itália? Que as pizzarias são uma invenção americana e que o verdadeiro queijo parmesão só pode ser encontrado em Wisconsin, nos Estados Unidos? Ou que a culinária italiana que imaginamos tradicional não tem nem cinquenta anos de existência? Neste livro que chocou italianos e seus milhões de descendentes espalhados mundo afora, o historiador Alberto Grandi questiona o conceito de tradição para desmascarar os mitos mais famosos daquilo que conhecemos — e nos regalamos — como "cozinha italiana".