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アメリカ
出版農山漁村文化協会, 2004-04
主題Reference / Encyclopedias
ISBN45400408559784540040856
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=AttNPQAACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋キチン(台所)からアメリカを見る。先住民の食からファーストフード以後まで「アメリカ料理」とは何か、それはどこへ行くのか、に迫る。