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法式甜點
艾力克．徐
出版出色文化, 2021-01-01
主題Cooking / General
ISBN986066904X9789860669046
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=AwSLEAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
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註釋　　烤一盤法式優雅，讓午後來點甜
　　法式甜點的魅力，不只是誘人外表，豐富的層次口感，細緻優雅的滋味，也讓人著迷。備好材料，跟著食譜製作，小細節也不遺漏，甜點麵包雙棲主廚艾力克‧徐悉心教學，拉近你和法式甜點零距離。

　　層層堆疊＃千層蛋糕
　　免烤箱，一只平底鍋煎出美麗餅皮，層層疊出質感蛋糕。

　　美拍寵兒＃甜塔
　　水果風、抹茶香、巧克力系，百變塔皮創造無限風味。

　　快速擀折＃千層派
　　免擀折的快速千層派，讓千層派、國王派、蝴蝶酥、千層派變簡單。

　　甜心系甜點＃泡芙
　　閃電泡芙、布列斯特、聖多諾黑三種泡芙造型變化，還有法式婚禮浪漫必備婚禮泡芙，關於泡芙的祕密一次說給你聽。

　　新手入門＃常溫點心
　　新手入門就從常溫點心開始。旅人磅蛋糕、費南雪，還有短時製作的香橙片，人氣點心更是入門首選。

本書特色

　　✦甜點麵包雙棲主廚艾力克‧徐首本甜點食譜書
　　✦東區秒殺料理教室甜點配方大公開
　　✦經典法式甜點塔派、泡芙、千層蛋糕、常溫點心學好學滿
　　✦收錄經典甜點的典故、特色及在地文化，讓你更加了解甜點的由來

推薦人

　　甜婆寓所主理人Maggie
　　禾沐生活學苑 王美姬老師
　　知名甜點講師 杜佳穎
　　世界麵包大師賽冠軍 吳寶春
　　──盛情推薦（排序依姓氏筆畫）