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風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、パフェ、かき氷、デザートまで。日本の柑橘品種図鑑付き
出版誠文堂新光社, 2021-10
主題Reference / Yearbooks & Annuals
ISBN44165218639784416521861
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=BCKYzgEACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋柑橘の活かし方がわかる、人気店のレシピを70以上掲載。柑橘品種の歴史と系統がよくわかる読み物とチャート付き。