登入選單

返回Google圖書搜尋

Teknologi Proses Produksi Tahu

Endang Sutriswati Rahayu, Siti Rahayu, Andika Sidar, Tri Purwadi, Saiful Rochdyanto

出版	PT Kanisius
主題	Business & Economics / Industries / Food Industry
ISBN	97921716659789792171662
URL	http://books.google.com.hk/books?id=DYlVEAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBook	SAMPLE

註釋

Seiring dengan meningkatnya konsumsi tahu di masyarakat, produksi tahu menjadi salah satu peluang usaha yang menjanjikan. Apakah hal tersebut mudah dilakukan dengan biaya yang terjangkau? Bagaimana dengan teknologi proses pembuatan tahu, baik dari segi proses pengolahan maupun penanganan limbahnya? Temukan jawabannya dalam buku ini. Teknologi proses produksi dan olahan tahu secara jelas dipaparkan. Mulai dari kualitas dan macam tahu, proses pembuatan, jenis kedelai, jenis penggumpal, teknik penyimpanan, penanganan limbah, sampai manfaat bagi kesehatan dan analisis usaha. Di masa datang, diharapkan akan tercipta lebih banyak lagi produk tahu yang berkualitas, aman dan terjamin mutunya, serta tidak mencemari lingkungan sekitar.