登入選單
返回Google圖書搜尋
Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
Любовь Голубева
出版Litres, 2019-09-02
主題Technology & Engineering / Food Science / General
ISBN50418752199785041875213
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=DxWtDwAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBookSAMPLE
註釋В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов» и инженерно-технических работников.