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出版Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica, 2014
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=EmrUzgEACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋Introducción..1;Capítulo I. Marco teórico-metodológico..13;1.1.El fordismo, un nuevo tipo de sociedad subordinada a las necesidades de capital..14;1.2.Globalización neoliberal, un Estado subordinado al mercado y una sociedad en resistencia por sobrevivir..21;1.3.La sociedad rural subordinada a lareestructuración económica y productiva..29;1.3.1Las reformas estructurales en México y sus implicaciones en el sector rural..33;1.4.Los campesinos mexicanos en el mercado internacional del café..38;1.4.1 Acción colectiva de cafeticultores minifundistas..41;1.4.2 La sociedad campesina en el sistema de comercio justo de café...45;1.4.3 La agricultura orgánica y el comercio justo en México..53;1.5.Integración a contracorriente. Cafeticultores del comercio justo y orgánico..59;Capítulo II. ¿Integración o subordinación de los campesinos organizados?..64;2.1.El movimiento campesino indígena y la emergencia de las organizaciones cafetaleras en Chiapas..65;2.2.Alianzas organizativas para mantener la relación con el Estado..79;2.3.Coopcafé: origen, constitución y cambios o ¿el inicio de una retirada?..85;2.4.Las organizaciones de café justo y orgánico, en un mercado global y con un Estado selectivo..99;Capítulo III. Las organizaciones de café: estrategia política y económica de los cafeticultores minifundistas..110;3.1.Proceso organizativo de Tzeltal Tzotzil y Cholom Bolá..111;3.1.1.Contexto socioeconómico de Pantelhó..112;3.1.2.Contexto socioeconómico de Tila..115;3.1.3.Sociedad Cooperativa de Producción Tzeltal Tzotzil..118;3.1.4.Productores de Café Orgánico Cholom Bolá S.C. de R.L..123;3.2.Proceso organizativo de Comon Yaj Nop Tic y Unión Ramal Santa Cruz..129;3.2.1.Contexto socioeconómico de La Concordia..129;3.2.2.Comon Yaj Nop Tic S.S.S..132;3.2.3.Unión Ramal Santa Cruz SPR..139;3.3.Integración colectiva de los cafeticultores-campesinos..144;Capítulo IV. La racionalidad campesina en torno a un producto global..149;4.1.Estrategias económicas y dinámicas socioculturales en las familias cafeticultoras..150;4.1.1.Tzeltal Tzotzil..153;4.1.2.Cholom Bolá..161;4.1.3.Comon Yaj Nop Tic..167;4.1.4.Unión Ramal Santa Cruz..177;4.2.Transformaciones y continuidades en los campesinos dedicados a la cafeticultura..184;Reflexiones finales..190;Bibliografía..205.