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家常衛生烹調指南
胡华封胡華封
出版獨立作家－秀威出版, 2014-12-01
主題Cooking / Regional & Ethnic / Asian
ISBN98883160529789888316052
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=Fo8CEQAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
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註釋本书首先作了饮食概述, 介绍了食品的选择, 食器之使用, 微菌之预防及三百余种烹调食品.并具体说明料物置备, 应用器具, 法则, 以及食品原料的产地, 形状, 性质, 生产时间等.书中以中餐品为主, 并附西餐食品简介.