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出版辽宁科学技术出版社, 2011
ISBN75381683039787538168303
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=GF_FngEACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋本书旨在为读者提供基础性参考,包括从南北两大半球搜集而来的2000多张彩色照片和消除人们困惑的说明文字,帮助读者了解关于食品的所有基本要点.内容包括:香草,辛香料和种子;涂抹料,调味品,烘焙食品和腌制食品;油,人造黄油和油脂;乳制品和农产品;水果,蔬菜和菌类;面粉,谷类,麦片和意大利面食等.