イギリスでポピュラーな焼き菓子＝「トレイベイク」が、日本に初上陸！

「トレイベイク」とは、天板で薄く焼いた四角いケーキのこと。

型を使わず、気軽にお菓子を焼いてお茶の時間を楽しもうという、

アフタヌーンティーの本場・イギリスならではの焼き菓子です。

そこで、バターを使わないお菓子レシピで人気の吉川さんが紹介してくれるのは、

オイルでぐっと手軽に作れるトレイベイクのレシピ。

また、より試しやすいようにと、天板のかわりに手頃なサイズのバットを使用。

ボウルでぐるぐる混ぜて作れるケーキ、めん棒いらずのタルト生地など、

簡単に試せるものばかりなので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。

ショートブレッドやヴィクトリアサンドイッチケーキなどの伝統的なイギリス菓子、

人気のブラウニーやチーズケーキのほか、フルーツや野菜を使ったケーキ、

クッキー、タルト、クリームで飾った華やかなケーキまで網羅した、保存版の１冊です！

◆もくじ◆

◎基本のトレイベイクを作りましょう（コーヒーブラウニー）

●Chapter.１　チョコレートとチーズのトレイベイク

　バナナブラウニー／ピーナッツバターブラウニー／カラメルビスケットブラウニー

　ニューヨークチーズケーキ／オレオココアケーキ／レモンのブロンディ／バナナチーズケーキ

　抹茶マーブルチーズケーキ／ブラウニーチーズケーキ／ホワイトチョコとラズベリーのケーキ

●Chapter.２　フルーツのトレイベイク

　ピーナッツバターブレッド／レモンケーキ／アップルケーキ／アップルクランブルケーキ

　ヴィクトリアサンドイッチケーキ２種（ラズベリージャム・レモンカード）／黄桃のコブラー

●Chapter.３　野菜のトレイベイク

　キャロットケーキ／パンプキンパイ／スイートポテトケーキ／ジンジャーブレッド

●Chapter.４　ナッツとドライフルーツのトレイベイク

　コーヒーとくるみのケーキ／アーモンドのケーキ／プルーンと赤ワインのケーキ

　いちじくとキャラメルのケーキ／ドライクランベリーとピスタチオのケーキ

●Chapter.５　クッキーとタルトのトレイベイク

　くるみのクッキー／チョコチップクッキー／オートミールクッキー／グラノーラバー

　ショートブレッド３種（プレーン・ジンジャーレモン・ごま）／フラップジャック