登入選單

返回Google圖書搜尋

最新栄養指導演習

斎藤礼子相良多喜子関口紀子豊瀬恵美子原田まつ子山下静江蕨迫栄美子

出版	建帛社, 1996-12-20
主題	Literary Collections / Essays
ISBN	47679020109784767902012
URL	http://books.google.com.hk/books?id=JWYmuAAACAAJ&hl=&source=gbs_api

註釋

栄養指導演習は栄養学をはじめ、食品学、生化学、解剖生理学などの基礎科目や臨床栄養学、食品衛生学、栄養指導論など応用教科をマスターしたうえで、ライフサイクル別、病態別栄養指導を理論に基づいて、実際にはどのような技法を用いて指導を展開したらよいかを学習するものであるが、現実は短期間の中ですべての教科を履修しなければならないため、同時進行の教科も多々にしてあり得ると考えられる。そこで本書では限られた履修単位の中で、栄養士に必要な学理と技術を演習をとおして修得できるよう考慮し、各章に演習を設け、課題を提起し、学習内容をよく把握できるようにした。