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蔬食共和國
李耀堂蕭煜達
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酪梨vs番茄和速配的蔬果, 五穀雜糧的百變吃法, 每一口, 都美味, 滿足與療癒!
出版日日幸福事业有限公司, 2020
ISBN98698200859789869820080
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=K0kRzgEACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋本书从融沸点,热变化,蛋白质变性,乳化,添加物,甘味料,熟成,发酵到刀具选择,一一解说让食物变得更好吃的科学机制!开胃菜,沙拉,主餐,配菜,点心,饮品到实用酱料,丰富多变的蔬食料理,原来做料理就是化学实验!