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Veggie Food
Dr. Clemens Comans
Hildegard Schöllmann
其他書名
Herstellung – Kennzeichnung – Überwachung
出版
Behr's Verlag DE
, 2016-03-31
ISBN
3954683717
9783954683710
URL
http://books.google.com.hk/books?id=KuayDAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
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SAMPLE
註釋
Rechtliche Regelungen für Veggie Food? Bislang gibt es keine Definitionen für „vegetarisch“ und „vegan“. Auch spezifische rechtliche Regelungen fehlen. Dennoch hat der Inverkehrbringer von Lebensmitteln für Vegetarier oder Veganer Vorschriften zu beachten. Neben der Lebensmittelinformations-
Verordnung (LMIV) ist das gesamte europäische und nationale Lebensmittelrecht von Bedeutung. Daher sehen sich Hersteller vegetarischer und veganer Lebensmittel mit einer Vielzahl von Fragen konfrontiert. - Was bedeutet „vegetarisch“ und „vegan“? - Wie ist mit Kreuzkontaminationen umzugehen? - Wie sind vegetarische und vegane Produkte zu kennzeichnen? Die Broschüre "Veggie Food" aus der Reihe "Fragen & Antworten" ermöglicht Praktikern den Einstieg in eine hochkomplexe und interessante Thematik. Sie gibt Sicherheit bei der rechtlichen Beurteilung vegetarischer und veganer Produkte.