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新时期酒店管理理论与实务研究
张瑜
出版吉林科学技术出版社, 2021
ISBN75578778969787557877897
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=L3j1zgEACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋本书共包含八章.第一章为总述,对酒店管理的概念,理论基础,理念,模式等进行基本探讨.第二章到第七章为本书的重点,涵盖了酒店管理的多个方面,即组织管理,营销管理,人力资源管理,前厅管理,客房管理,餐饮管理,质量管理,财务管理,安全管理,信息管理.最后一章为创新章节,因为酒店管理需要融入新的理念与思维模式,因此第八章对酒店伦理与职业道德管理,企业文化管理,基于互联网思维的酒店管理模式展开分析和探讨.