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保育者のための新・小児栄養学

佐伯節子赤塚順一野原八千代

出版	医歯薬出版, 2000-05
主題	Literary Collections / Essays
ISBN	42632323999784263232392
URL	http://books.google.com.hk/books?id=LriZPAAACAAJ&hl=&source=gbs_api

註釋

本書は故国分義行教授と佐伯節子教授の『保育者のための小児栄養学』を全面的に改編した新版である。最近の小児栄養学が乳幼児の栄養学から、さらに上述の社会的変動に伴う学童・思春期の栄養学にいたるまで、その重要性が大きくなってきたので、従来の記載に最近の問題点を含めて広く詳細に記述することにしている。またわが国の最近の保育環境も「健康児の保育」から「病児を含めた保育」に拡大する状況を配慮して、「病児の栄養」についての基礎的な知見も加えている。