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La cucina della Terra di Bari
Luigi Sada
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Storia e ricette
出版TARKA, 2013-12-13
主題Cooking / Courses & Dishes / GeneralCooking / Essays & NarrativesCooking / HistoryCooking / Regional & Ethnic / Italian
ISBN88988230619788898823062
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=N65eAwAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
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註釋Mitica tra le altre italiane è la terra di Puglia. Centro di questa regione per motivi storici e geografici è la Terra di Bari: una terra nella quale Luigi Sada ha radici profonde e ramificate. È uno studioso che usa le proprie scoperte e il proprio sapere gastronomico per consigliare, indirizzare e sorvegliare chi fa cucina nella realtà. E questa sua capacità si vede da come le ricette sono scritte, alcune senza inutili pignolerie, altri puntuali fino all’uno o due rametti di rosmarino. Presentazione di Marco Guarnaschelli Gotti