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Ferme, entreprise, famille
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grande exploitation et changements agricoles : les Chartier, XVIIe-XIXe siècles
出版Éditions de l'École des hautes études en sciences sociales, 1992
ISBN271320979X9782713209796
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=NfjsAAAAMAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋Les transformations de l'agriculture dans l'Europe moderne ont suscité des analyses contradictoires, allant jusqu'à remettre en cause la croissance du 18e siècle (en France comme en Angleterre). Pour y voir plus clair, l'ouvrage propose un changement d'échelle, retenant comme unité d'observation la famille ; il prend pour objet l'histoire de grands exploitants établis au nord de Paris (les Chartier). Aucun n'est passé de la grande culture à la firme : ferme(s) et famille, ils ne sont pas allés au-delà.