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La critique vinicole en France
Jean-Luc Fernandez
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pouvoir de prescription et construction de la confiance
出版Harmattan, 2004
ISBN27475709409782747570947
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=NuOzAAAAIAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋Les critiques vinicoles jouent aujourd'hui un rôle majeur dans la construction des réputations vinicoles. Mais qu'est-ce qui explique leur influence et leur pouvoir de prescription ? L'ouvrage répond à cette question en procédant à l'analyse des réseaux d'interactions qui, au sein du monde du vin, sont le lieu où se construisent les réputations professionnelles et la confiance. L'auteur montre que le pouvoir de prescription des chroniqueurs vinicoles résulte d'un jeu complexe où interviennent critiques vinicoles, vignerons, marchands et amateurs de vin.