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Seguridad alimentaria básica
Jose Manuel Ferro Veiga
出版Lulu.com, 2019-05-26
主題Self-Help / General
ISBN02441884249780244188429
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=O8maDwAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBookSAMPLE
註釋La evolución que ha vivido el sector alimentario en los últimos años ha sido ciertamente espectacular, especialmente en el ámbito de nuevos alimentos o seguridad alimentaria. Cuando se habla de seguridad alimentaria se hace referencia al uso de distintos recursos y estrategias para asegurar que todos los alimentos sean seguros para el consumo. Pero la definición de seguridad alimentaria ha evolucionado con el tiempo. Autosuficiencia, acceso a alimentos y nutrición han sido términos que se han ido asociando a ella con los años. En este libro repasaremos de forma básica conceptos relacionados con la seguridad alimentaria, tanto en su vertiente divulgativa como técnica.