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麴本
なかじ
其他書名
Koji fo raifu
出版農山漁村文化協会, 2020-03
主題Reference / Yearbooks & Annuals
ISBN45401913149784540191312
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=OmN4zQEACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋少量の米と身近な道具で、都会の小さな台所でもできる米麹のつくり方を紹介。甘酒、どぶろく、稲麹からの麹つくりも(英訳つき)。