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In vitro-Studien zum genotoxischen Potential und zum Metabolismus von Mykotoxinen mit Resorcylsaeurelakton- und Perylenchinon-Struktur
Fleck, Stefanie Christina
出版KIT Scientific Publishing, 2014-06-10
主題Science / Chemistry / General
ISBN37315019299783731501923
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=PGbyAwAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
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註釋Die Kontamination von Lebens- und Futtermitteln mit Mykotoxinen stellt ein weltweites Problem dar. Um eine Risikobewertung durchzuführen, besteht bezüglich des Vorkommens und der toxischen Wirkung dieser Substanzen weiterhin ein großer Forschungsbedarf. In dieser Arbeit wurden die genotoxische Wirkung und der in vitro-Metabolismus von Zearalenon sowie von Alternaria-Toxinen mit Perylenchinon-Struktur untersucht, wobei neue Ansatzpunkte für deren toxikologische Bewertung aufgezeigt werden.