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Platos de las abuelas
Muñoz, Juan Jacobo
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Cocina tradicional de Popayán
出版Editorial Universidad del Cauca, 2018-11-30
主題Social Science / GeneralSocial Science / Anthropology / GeneralBiography & Autobiography / Culinary
ISBN95873233199789587323313
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=PoewDwAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
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註釋Nada mejor para valorar a los pueblos que la forma en que utilizan los alimentos. La selección, preparación y presentación de cuanto se va a comer, representa una serie de procesos intelectuales y sensitivos, cuyo resultado va a permitir evaluar la maduración cultural de un grupo humano.