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発酵はマジックだ
小泉武夫
出版日本経済新聞出版社, 2014-11-19
主題Reference / Yearbooks & Annuals
ISBN45321694619784532169466
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=RSDlrQEACAAJ&hl=&source=gbs_api
註釋あら不思議!美味しい七変化。酒、醤油、味噌、納豆、ヨーグルト、漬け物、鰹節...。まだ見ぬ味を求めて世界中を駆け回る発酵博士による、大人気の集中講義。