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La alimentación en Colombia y en los países vecinos
Víctor Manuel Patiño
出版Universidad del Valle, 2005
ISBN95867044839789586704489
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=TN1B0qOB3QkC&hl=&source=gbs_api
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註釋CONTENIDO: Precisiones semánticas - Concepciones bromatológicas y dietéticas - Alimentación y alimentos en la época prehispánica - La comida indígena - Estudio discriminado de los alimentos de origen mineral, vegetal y animal - Frutos - Condimentos y colorantes - Bebidas báquicas o fermentadas - Bebidas hechas de tubérculos - Tecnología de obtención, preservación y almacenamiento de alimentos - Utilería y menaje para preparar y servir los alimentos - La alimentación a partir de descubrimientos.