返回Google圖書搜尋

Санитария и гигиена

Ольга КольманГалина ИвановаЕкатерина Никулина

出版	Litres, 2022-05-15
主題	Medical / GeneralMedical / Health Risk Assessment
ISBN	50435722139785043572219
URL	http://books.google.com.hk/books?id=Tm84EAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBook	SAMPLE

註釋Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов питания на предприятиях общественного питания. Рассмотрены вопросы, связанные с обеспечением предприятий общественного питания необходимыми инженерными системами, позволяющими создать комфортную обстановку в процессе производства продуктов питания. Указаны санитарно-гигиенические требования к транспортировке, приемке, хранению пищевых продуктов, а также производству, хранению, реализации и качеству готовой продукции. Описаны основные заболевания, передающиеся с пищей.Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавриата «Технология продуктов общественного питания». Может быть полезно широкому кругу читателей, интересующихся санитарией и гигиеной.