登入選單
返回Google圖書搜尋
Китайская кухня: принципы приготовления, доступные ингредиенты, аутентичные рецепты
Дмитрий Журавлев
出版Litres, 2022-12-30
主題Cooking / General
ISBN50452027749785045202770
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=TrqkEAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
EBookSAMPLE
註釋Освоив хотя бы некоторые из приведенных в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях. Автор намеренно отказался от рецептов, включающих особенно экзотические продукты, такие как морские медузы или тысячелетние яйца. Ведь главное – не ингредиенты, а принципы приготовления. Соблюдая их, вы приготовите самую настоящую китайскую еду, даже если используете нетипичные для китайской кухни утварь и продукты. Теоретические сведения и рецепты подобраны так, чтобы наиболее полно охватить технологии, принятые в китайской кулинарии.