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BBQ - 100 ricette per il barbecue
Demetra
出版Giunti Editore, 2005
主題Cooking / Methods / General
ISBN88440295619788844029562
URLhttp://books.google.com.hk/books?id=Uy_rLxePJrUC&hl=&source=gbs_api
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註釋L'uso di braci ardenti, griglie e spiedi è uno dei sistemi di cottura più antichi usati dall'uomo. Eppure il barbeque - BBQ per gli americani, indiscussi maestri della cottura alla griglia - si presta a una serie straordinaria di moderne interpretazioni, ben lontane dalla solita bistecca. Tantissime le ricette presentate ma anche mille informazioni pratiche sull'attrezzatura necessaria e i materiali da utilizzare, l'accensione, i diversi metodi e i tempi di cottura, la manutenzione e la pulizia del barbeque.