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3スパイス&3ステップで作るもっとおいしい! はじめてのスパイスカレー

出版	パイインターナショナル, 2021-07
主題	Reference / Yearbooks & Annuals
ISBN	47562552059784756255204
URL	http://books.google.com.hk/books?id=VcaKzgEACAAJ&hl=&source=gbs_api

註釋シリーズ累計19万部超! ベストセラーカレー本続編の改訂版が登場!

スパイスカレーレシピ本のベストセラー『3スパイス&3ステップで作るはじめてのスパイスカレー』の続編が、より内容を充実させた改訂版となって新登場! 全レシピに“もっとおいしく作るためのポイント”&カバー裏に書き下ろしコラムを追加収録しました。
基本の3種類のスパイスを『3スパイス&3ステップで作るはじめてのスパイスカレー』の「ターメリック・カイエンペッパー・コリアンダー」から「ターメリック・カイエンペッパー・クミン」に替え、初心者でも簡単においしく作れるスパイスカレー32レシピを掲載。3ステップ=「切る・炒める・煮る」のコツやポイントも満載。スパイスカレー作りがもっと楽しくなる1冊です。

スパイスカレーとは / 3スパイス / 3ステップ / 基本の道具
スパイスポークカレー基本編 / 1 : 切る / 2: 炒める / 3: 煮る

【1章:もっとおいしく切る】もっとおいしく切るポイント / 夏野菜のカレー / チキンキーマカレー / じゃがいもとほうれん草のカレー / バターチキンカレー / ビーフキーマカレー / 欧風ビーフカレー / オクラのカレー / ミックスシーフードカレー / チキンとピーマンのカレー

【2章:もっとおいしく炒める】もっとおいしく炒めるポイント / レモンチキンカレー / なすのブラックカレー / 鶏手羽元の煮込みカレー / ビストロ風えびカレー / 牛肉とマッシュルームのカレー / タイ風グリーンカレー / カリフラワーのカレー / 鶏手羽中とキャベツのカレー / かぶと鶏団子のカレー / ミルキー野菜カレー / 麻婆カレー

【3章:もっとおいしく煮る】もっとおいしく煮るポイント / 洋食屋風ビーフカレー / 豚スペアリブのカレー / ジャパニーズカレー / ラムカレー / 豚肉ときのこの白ワインカレー / カジキマグロのカレー / おそば屋さんのカレー丼 / ミックス野菜カレー / タイ風イエローカレー / ポトフ風スープカレー / スパイスポークカレー応用編

スパイスカレーのルール / スパイス図鑑 / スパイスアレンジ・サイドメニュー / もっとおいしいスパイスカレーを作るためのQ&A / スパイスをめぐる冒険1 パウダースパイスをケチってはいけないと思ったのだ / スパイスをめぐる冒険2 ホールスパイスと戦ってはいけないと思ったのだ / スパイスをめぐる冒険3 フレッシュスパイスを侮ってはいけないと思ったのだ / スパイスをめぐる冒険4 ミックススパイスに頼ってはいけないと思ったのだ

【改訂版特別コラム】スパイスマジックを見逃してはいけないと思ったのだ