Histoire des hotelleries, cabarets, courtilles, et des anciennes communautés et confréries d'hoteliers, de taverniers, de marchands de vins, etc: ch. V. Les hotelleries et les cabarets du XVe au XVIe siecle. ch. VI et dernier. Les hotelleries et les cabarets en France depuis la fin du XVIe siecle jusqu'a nos jours
